Description

En este curso encontrarás toda la información relacionada con fundamentos de la aplicación de la trazabilidad como una herramienta imprescindible para poder reaccionar con rapidez ante fraudes y alertas de seguridad de los alimentos.
Incluye guías para la aplicación del sistema de trazabilidad en empresas agroalimentarias así como para la certificación de los sistemas de trazabilidad.

El curso está conformado por una presentación principal y guías complementarias (todas descargables) para la aplicación del sistema de trazabilidad en empresas agroalimentarias así como para la certificación de los sistemas de trazabilidad. Una vez realizada la inscripción, recibirás los datos necesarios para acceder al curso hasta un máximo de 3 oportunidades, descargar el material correspondiente y contactar con el tutor.

Tutor: José Neptalí Hernández Yépez. Tecnólogo de Alimentos, con Estudios Avanzados en Bromatología y Tecnología de Alimentos y Doctor por la Universidad de Córdoba (España) en Ingeniería de Plantas Agroindustriales, con más de 15 años de experiencia docente e investigadora a nivel universitario y certificado en Enseñanza Virtual por la Organización de Estados Americanos.